منتديات أناقة جزائرية
نور المنتدى بوجودك..تفضلي معانا اختى البيت بيتك

منتديات أناقة جزائرية

أناقة جزائرية منتدى عربي لكل السيدات الجزائريات والعربيات
 
الرئيسيةالرئيسية  المدونةالمدونة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

تتقدم ادارة منتديات أناقة جزائرية باحر التهاني واطيب الامنيات بمناسبة شهر رمضان الكريم ..كما نسأل الله ان يبلغنا هدا الشهر الكريم ...آمين



المواضيع الأخيرة
»  خير الكلام السلام
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالخميس يونيو 25, 2015 1:11 am من طرف فن وابداع

» تشكيلة رائعة من فساتين القبائلية العصرية
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالأربعاء مارس 04, 2015 1:02 am من طرف سميرة منال

» موديلات قبائلية*TOP* 2014 *من تجميعي
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالأربعاء مارس 04, 2015 12:54 am من طرف سميرة منال

» بغرير سريع التحضير........لذيييييييذ ومنتفخ
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالأربعاء مارس 04, 2015 12:32 am من طرف سميرة منال

» طريقة عمل عجينة البوراك بالصور
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالأربعاء مارس 04, 2015 12:02 am من طرف سميرة منال

» خبز باللبن راااااااااااااائع .منقول.
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالثلاثاء مارس 03, 2015 11:59 pm من طرف سميرة منال

» الديول وسر الوصفه
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالثلاثاء مارس 03, 2015 11:55 pm من طرف سميرة منال

» طريقة تحضير الملوي
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالثلاثاء مارس 03, 2015 11:51 pm من طرف سميرة منال

»  اشكال جديدة لحلويات جزائرية 2011 عصرية بالصور ج1
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالثلاثاء مارس 03, 2015 11:41 pm من طرف سميرة منال

»  خياطه طابليه للمطبخ
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالثلاثاء مارس 03, 2015 11:26 pm من طرف سميرة منال


 

 وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اناقة جزائرية
Admin
Admin
اناقة جزائرية

عدد المساهمات : 185
تاريخ التسجيل : 14/06/2011

وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Empty
مُساهمةموضوع: وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية   وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالثلاثاء يناير 31, 2012 8:23 pm



وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Zjvtdf
[size=24]
جبتكلم وصفة المخبز مع 20 موديل للتشكسل حصريا على منتديات اناقة جزائرية

المخبز]




المقادير:

العجينة
3 كيلات لوز مرحي
1.5 تقريبا كيلات سكر بودرة (cristallise)
مبشور قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا


الطلية اوالطلاء :
3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
سكر ناعم منخول (glacé)


التحضير :
في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا + مبشورقشور الليمون .
بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة متجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليلا من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الأشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .
نحسن أضلاعها دون ان نمسها من فوق حتى تحتفظ بشكل مقبب جميل.
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين وتدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما ورديا . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .


تحضير الطلية اوالطلاء :
اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعانا) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائللا يسقط من الملعقة .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
أمسكي الحبة وادخلي وجهها في الطلية واطرافها ثم ضعيها فوق سياج الفرن لتقطر وتكسى اطرافها بتجانس بالطلية
دعيها تجف 12 إلى 14 ساعة ثم حطيها في كاسات الورق.
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه حسب الرغبة
بالحاشية والحبات الفضة وخيوط الشكولاطة الذائبة في حمام مريم

ملاحظة:الطلية الناعمة واللزجة تحتاج إلى تمرين ووقت
وهذه الطريقة التقليدية للطلية من جدتي رحمها الله
في قصعة حديدية يوضع بياض البيض مع عصير الليمون وذرة من الملح ويخلط المزيج بالظغط على راحة اليد عليه فوق القصعة بحركات دائرية ثم يضاف السكر الناعم المنخوع رويدا رويدا ويحك جيدا حتي يمتزج الكل ولما يصبح المزيج بالقوام المطلوب يكون لامعا مثل طلاء الاظافر ولا تخرج منه فقاعات لما تطلى به الحلوى أو تتكون به ثقوب

وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10188
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10170
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10197
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10704
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10200
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10198
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10181
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10202
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10206
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10191
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10146

وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10125


وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية SDC11092
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية SDC11096
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية SDC11093
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية SDC11104

وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية SDC11106
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية SDC11100

وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية SDC11108
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية SDC11107
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10328
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10227
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10194

وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10192


وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10201
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10199
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10204
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10183
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10338
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Photo-10553
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://anaqajazairiya.forumalgerie.net
noussa02
مشرفة
مشرفة
noussa02

عدد المساهمات : 454
تاريخ التسجيل : 15/07/2011
العمر : 30

وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية   وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية Emptyالخميس أكتوبر 18, 2012 7:18 pm

أشكال روعة شكرا أختي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفة المخبز 2012 *حصريا على أناقة جزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أناقة جزائرية :: منتديات الطبخ والاغذية :: منتدى الحلويات المحشية وانواعها-
انتقل الى: