منتديات أناقة جزائرية
نور المنتدى بوجودك..تفضلي معانا اختى البيت بيتك

منتديات أناقة جزائرية

أناقة جزائرية منتدى عربي لكل السيدات الجزائريات والعربيات
 
الرئيسيةالرئيسية  المدونةالمدونة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

تتقدم ادارة منتديات أناقة جزائرية باحر التهاني واطيب الامنيات بمناسبة شهر رمضان الكريم ..كما نسأل الله ان يبلغنا هدا الشهر الكريم ...آمين



المواضيع الأخيرة
»  خير الكلام السلام
الخميس يونيو 25, 2015 1:11 am من طرف فن وابداع

» تشكيلة رائعة من فساتين القبائلية العصرية
الأربعاء مارس 04, 2015 1:02 am من طرف سميرة منال

» موديلات قبائلية*TOP* 2014 *من تجميعي
الأربعاء مارس 04, 2015 12:54 am من طرف سميرة منال

» بغرير سريع التحضير........لذيييييييذ ومنتفخ
الأربعاء مارس 04, 2015 12:32 am من طرف سميرة منال

» طريقة عمل عجينة البوراك بالصور
الأربعاء مارس 04, 2015 12:02 am من طرف سميرة منال

» خبز باللبن راااااااااااااائع .منقول.
الثلاثاء مارس 03, 2015 11:59 pm من طرف سميرة منال

» الديول وسر الوصفه
الثلاثاء مارس 03, 2015 11:55 pm من طرف سميرة منال

» طريقة تحضير الملوي
الثلاثاء مارس 03, 2015 11:51 pm من طرف سميرة منال

»  اشكال جديدة لحلويات جزائرية 2011 عصرية بالصور ج1
الثلاثاء مارس 03, 2015 11:41 pm من طرف سميرة منال

»  خياطه طابليه للمطبخ
الثلاثاء مارس 03, 2015 11:26 pm من طرف سميرة منال


شاطر | 
 

 حلوى les palmiers

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جزائرية وكلي اعتزاز
انيقة مميزة
انيقة مميزة
avatar

عدد المساهمات : 90
تاريخ التسجيل : 17/06/2011

مُساهمةموضوع: حلوى les palmiers    الخميس يوليو 21, 2011 8:40 pm

العجينة المورقة
800 غ فرينة ( طحين أبيض)

500 غ زبدة التوريق ..
ماء بارد ممزوج بالملح

طريقة التحضير :
نخلط الطحين مع الماء المملح إلى أن نتحصل على عجين طري ومتماسك
نفرده فوق رخام او طاولة خشب
نقوم بعجن الزبدة باليد أو ضربها بالمدلك حتى تصير طرية وتكون طراوتها مثل طراوة العجين وهنا السر في إنجاح العجين
نضع الزبدة في وسط العجين ثم نغطيها بأطرافه كليا ..ثم نفردها بالمدلك مع رش الطحين من حين الى آخر حتى لا يلتصق بالطاولة .
نقوم بطيها على ثلاث مثل الصورة , ونفردها مرة اخرى . ثم نطويها بنفس الطريقة ونعيد فردها ونكرر العملية 5 مرات .


ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة قبل الإستعمال .مع امكانية الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 4 ايام .. وكذلك يمكن تجميدها من دون أن تتأثر لوقت طويل
.
طرقة تحضير حلوى النخيل:
نحضر العجينة المورقة ونرضها بالسكر العادي ونفردها م ع رش السكر حتى يغطي العطينة كليا ويصل سمك العجينة الى نصف سنتمتر
يكون شكلها مستطيل نقوم بلفها من الجهتين حتى تلتقيا في الوسط كما في الصورة


ثم نقوم بتقطيعها بعرض 6 أو 7 ملمتر . ثم نفتح كل قطعة من الوسط قليلا
ونضعها في فرن ساخن مسبقا في حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج حوالي 20 دقيقة
لما نخرجها من الفرن ندهنها بالجيلاتين أو العسل .

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
noussa02
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 454
تاريخ التسجيل : 15/07/2011
العمر : 28

مُساهمةموضوع: رد: حلوى les palmiers    الخميس يوليو 21, 2011 10:04 pm

رااائعة يعطيك ألف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلوى les palmiers
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أناقة جزائرية :: منتديات الطبخ والاغذية :: القينوازري وانواعه-
انتقل الى: